Riesling is een bekend druivensoort met zijn grootste bekendheid in Duitsland en de Franse Elzas. Van deze druiven uit wijnstreek Moezel (??) komen geurige en volle wijnen met een lage zuurgraad en geur van rozen en lychees!
De ongefilterde Riesling (midden) is de meest droge van deze drie varianten uit de streek. Krachtige gerechten met pittige aroma’s zoals gebraden vlees en wild zijn een supercombinatie! Ongekruide gerechten zoals gekookte vis, gevogelte en kalfsvlees combineren eveneens lekker met de zoetere bloemige wijnen links en rechts op de foto.
En.. ter VINspiratie voor de sushi liefhebber: sushi nori maki met witte vis in combinatie met een wijn als de linker fles (een kabinett riesling) geeft dit gerecht een extra boost ???