Een monocepage Chardonnay uit de Languedoc-Roussillion. Een heerlijk glas met fruitige aroma’s van perzik, maar ook een beetje toasty door rijping ‘sur lie’. In de mond een ietwat vettig en vol door malolactische omzetting. Dit leidt tot een zeer mooie balans tussen kracht en finesse met als eindresultaat een fruitige, soepele en toegankelijke wijn. Slechts 4% van de Delbeaux wijnen gaat in flessen tbv export, de rest is bulk door haar gretige aftrek als Vins de Pays (landwijn) van Frankrijk. Kortom: een pareltje die de Fransen liever voor zichzelf houden!
Deze wijn past uitstekend bij een salade van vis en schaaldieren, schelpdieren, gevogelte met roomsauzen bereid en gebakken zalm.